Presentazione del Ceglie Food Festival 2013
Ceglie Messapica torna a proporsi come capitale della gastronomia in Puglia
Ideata e presentata da Sabrina Merolla, l’edizione 2013 del Ceglie Food Festival, fra gli eventi enogastronomici pugliesi di punta, apre ufficialmente i battenti con il convegno inaugurale nelle sale del Castello di Ceglie Messapica.
Oggi, uno straordinario schieramento di relatori, moderato dal giornalista Attilio Romita, direttore del TG3 RAI Puglia, è intervenuto a sostenere le varie declinazioni di quel “pluriverso mediterraneo” che Sabrina Merolla ha voluto come marchio della due giorni gastronomica cegliese.
Ad approfondire la tematica gastronomica regionale, Peppe Zullo, chef pugliese riconosciuto tra i grandi personaggi della cucina territoriale italiana. Cesare Fiorio, ex direttore sportivo della scuderia Ferrari, ha testimoniato un esilarante percorso di vita nutrito di primati nel campo sportivo internazionale e culminato con la recente scelta della “serenità agreste” nelle campagne di Ceglie Messapica, dove vive stabilmente dopo aver acquistato la Masseria Camarda.
Il respiro nazionale del convegno è stato confermato da Fabio Renzi, segretario generale della Fondazione Symbola per le qualità italiane che ha divulgato al pubblico i dati della ricerca I.T.A.L.I.A. realizzata dalle fondazioni Symbola, Edison e Unioncamere che dimostrano come l’insieme delle qualità italiane esprima una forza economica rilevante, in particolare nel turismo e nell’export nazionale.
Angelo Inglese, massimo esponente dell’artigianalità pugliese con la sua sartoria di Ginosa (Ta), ha testimoniato il suo impegno professionale nel preservare la tradizione sartoriale promuovendola come importante mezzo di divulgazione e di scoperta delle risorse territoriali.
La Dott.ssa Laura Dell’Erba, già primario di medicina nucleare al Di Venere di Bari, fondatrice dell’associazione Pro Diet Med e fra i massimi esperti italiani delle proprietà salutistiche della dieta mediterranea, ha arricchito il dibattito con una puntuale e avvincente relazione scientifica sulle primarietà storiche e salutistiche del nostro comparto agroalimentare.
Plurimi messaggi di esortazione alla coltivazione del retroterra culturale sono emerse nelle conclusioni di Vittorio Cavaliere, tra i migliori agenti di commercio del vino e prodotti di alta gastronomia in Italia.
In rappresentanza del culinary team di primario livello scelto e assemblato da Sabrina Merolla, lo chef Gian Nicola Colucci (il primo ad accendere i fornelli del cooking show domani sera) originario di Martina Franca e da dieci anni executive del prestigioso Hotel Danieli di Venezia, fiore all’occhiello del lusso ricettivo italiano nel mondo.
L’aspetto enologico è stato ampiamente trattato da Angelo Maci, fra i massimi enologi italiani e presidente di Cantine Due Palme, azienda vitivinicola brindisina di primario livello internazionale.
A suggellare l’unione tra nord e sud della Puglia, anche la rinomata ceramica salentina del maestro Agos Branca (Ceramiche Branca- Tricase) che per la rassegna enogastronomica cegliese ha realizzato un’opera d’arte inedita: il tipico piatto da portata della tavola pugliese smaltato a mano e con i colori del mediterraneo.
Con questi presupposti, issa le vele il Ceglie Food Festival 2013, che da stasera naviga fra i cooking show a cielo aperto, nel percorso degustativo tra tipicità pugliesi, emblema della mediterraneità.
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