'Tutti Cotti' Sabrina Merolla e Luca Montersino. SFOGLIATINE CACAO E NOCCIOLA
La ricetta delle Sfogliatine di Semola con crema cacao e nocciole
In questo video io e Luca Montersino prepariamo le SFOGLIATINE DI SEMOLA alla crema cacao e nocciole, realizzate con la semola di grano duro della linea
"Le Semole d'Autore" di Selezione Casillo., di cui Luca Montersino è testimonial.
La semola di grano duro, utilizzata al posto della tradizionale farina di grano tenero per preparare dolci, pizze e focacce, conferisce ad ogni ricetta, dolce o salata, un'irresistibile croccantezza, un'intensa fragranza e una migliore digeribilità.
Se volete approfondire qualità, proprietà e prodotti della linea ideata e commercializzata da Selezione Casillo, cliccate qui:
LE SEMOLE D'AUTORE
Nella sezione VIDEO RICETTE del mio blog, trovate tutte le altre ricette che Luca Montersino ha realizzato per il mio format TUTTI COTTI.
Buona preparazione a tutti!
INGREDIENTI:
Per il pastello
700 Gr. semola di grano duro rimacinata canadese fine
400 Gr. acqua
20 Gr. sale
Per il panetto
1.000 Gr. burro
300 Gr. semola di grano duro rimacinata canadese fine
Per la finitura
1.000 Gr. Crema spalmabile al gianduia
100 Gr. zucchero a velo
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