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Un viaggio alla scoperta di Gioia del Colle, città federiciana, capitale della mozzarella e patria del Vino Primitivo DOC.

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Vi porto in viaggio tra "sentieri infiniti". Dal borghetto di Montegrosso in terra di Andria, ai folti boschi al confine con la Basilicata, dove si nasconde il prezioso "tartufo bianchetto", fino a raggiungere Castel del Monte...

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Vi porto in viaggio alla scoperta di Polignano a Mare, borgo pugliese arroccato sulla costa, a 30km a sud di Bari dove nacque Domenico Modugno, celebre nel mondo come "Mr. Volare".

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Andiamo a Marina di Ugento, nel Salento, alla scoperta degli scenari e delle bellezze paesaggistiche di questo storico villaggio turistico pugliese riconosciuto e premiato come il miglior villaggio Robinson del mondo.

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25 Aprile 2014

Crudo di mare: credo pugliese

Dal polpo ai ricci, i frutti di mare sono l’emblema della gastronomia pugliese che corre lungo la costa da Bari a Trani e riserva il sapore autentico del mare


Trovate un barese che per “crudo” intenda il prosciutto. Da queste parti, il non cotto per antonomasia è quello di mare: cozze, ostriche, ricci, polpi, calamari, seppie, allievi, acciughe, gamberetti, scampi e cannolicchi. Su tutti signoreggia la cozza. Meglio se selvatica e tirata direttamente dagli scogli. Ancor meglio se “pelosa”, l’unica varietà che non viene ancora...

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